瓦罐猪蹄培训

1.介绍瓦罐猪蹄所用材料、设备的基本性能、质量档次等知识；

2.瓦罐猪蹄制作的备料、焯水、加料、煮制、调味等。老师全部手把手教学；

3.秘制酱料、核心大料粉的比例及选择技巧，以及辣椒油调制技巧；

4.酱料和调料的配比及制作技巧；

5.成品装盘，各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧；

6.开店实战指导包含（选址、装修、采购、盈利模式等）

1、过硬的技术，多年经营小吃技术师傅，手把手教学，全套技术毫无保留。

2、我们为您提供更专业、更全面、更省钱的开店解决方案。师傅驻店指导，重要的是这些都是我们的学员享受的免费待遇。

3、免费提供给我们的学员，包括设备采购，店铺装修，营销方案，服务流程，成本控制指导。

4、优质的教学环境，先进的教学设备。

5、签订学习合同，包教会，学习技术有保障。

6、学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

1，黄豆/葛粉猪手汤

食材 :（黄豆2勺／萝卜／葛粉适量），猪蹄9丁，党参，枸杞4粒，红枣1个，姜片半勺，盐小半勺，味精小半勺，鸡精小半勺，香粉小半勺，（海带丝／竹笋／干豆角／葛粉／葛根取一种若干）

功效：孕妇乳母首选，气血双补，补虚养身，

做法：2～3小汤勺黄豆60℃水泡半小时滤水，猪蹄剁1寸大小丁8个，开水沸两分钟捞起用水冲凉